水分活度儀能夠控制樣品溫度
2022-03-03
水分活度儀主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力的儀器，即為水分活度儀。
通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水分活度儀特點(diǎn)：
1、標(biāo)準(zhǔn)溶液：
標(biāo)準(zhǔn)溶液包括兩種，分別為非飽和鹽溶液以及飽和鹽溶液。隨著溫度的變化，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨之變化，但相對(duì)而言，非飽和鹽溶液對(duì)于溫度的敏感性卻不是太高，并且按照需要對(duì)不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行配置。
2、方便使用：
不管是實(shí)驗(yàn)室科研人員，亦或是生產(chǎn)線上操作人員，均能夠進(jìn)行便利地使用和維護(hù)，僅僅需要進(jìn)行簡單的清潔就行。樣品量僅僅需要7毫升甚至更少。插座和電源適配器可選。
3、測量速度快：
水分活度能夠采用鏡面冷凝露點(diǎn)國際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法進(jìn)行測量，測量結(jié)果能夠在5min或者更加短的時(shí)間里獲得。
4、能夠控制樣品溫度：
因?yàn)殡S著溫度的變化，樣品的水分活度也會(huì)隨之發(fā)生改變。因此水分活度儀均需要可以控溫，默認(rèn)為25攝氏度，使數(shù)值的一致性得到保證。
5、維護(hù)方便，只需簡單清潔即可。
6、樣品量只需7mL甚至更少。
7、水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示。
8、可選插座和電源適配器。
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